តុបង្អែមគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំពិធីមង្គលការដ៏ពេញនិយមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទោះបីជាមិនចាំបាច់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានអាចធ្វើឱ្យឈុតអាពាហ៍ពិពាហ៍កាន់តែសម្បូរបែប កាន់តែមានផលប៉ះពាល់ខុសៗគ្នា ហើយអត្ថិភាពនៃតុបង្អែមក៏អាចធ្វើឱ្យដំណើរការរង់ចាំមានអារម្មណ៍ឃ្លានផងដែរ។ ខ្នើយកល់ក្រពះ ដូច្នេះតើអ្នកដឹងទេថាតុបង្អែមមានអ្វីខ្លះ?មកមើលគន្លឹះដាក់តុបង្អែម!
1. តើតារាងបង្អែមរួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?
1) បច្ចុប្បន្ននេះ តារាងបង្អែមដែលគេនិយមប្រើជាទូទៅរួមមាន នំមេ ខូឃី ម៉ាការ៉ុន នំអន្សម នំខេក នំប៉ាវ នំដូណាត់ ពោតលីង។ល។
2) ភ្ញៀវអាចចាប់យកមួយខាំដើម្បីញ៉ាំមុនពេលរង់ចាំការទទួលភ្ញៀវចាប់ផ្ដើម ដូច្នេះរបារបង្អែមគឺជាកន្លែងចាក់សាំងថាមពលដ៏អស្ចារ្យ។
3) ជាធម្មតាមាន macarons, cupcakes, mousse និង marshmallows តូចៗ។ពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូក ជាបង្អែមមួយគំនរ ឥឡូវនេះ នំសំខាន់ដែលពេញនិយមជាងនេះគឺ នំ fondant ដោយសារតែប្លាស្ទិករបស់វាមានភាពរឹងមាំ កាន់តែមានប្រធានបទដើម្បីបិទបរិយាកាស។នំក្រែមឬនំផ្លែឈើ នំសូកូឡាគឺល្អហើយប្រសិនបើនំមេត្រូវបានដាក់នៅលើតុបង្អែមនោះវានឹងធ្វើឱ្យអាពាហ៍ពិពាហ៍ទាំងមូលកាន់តែផ្អែមល្ហែម។
4) តុបង្អែមទូទៅនឹងមាន pudding បន្ទាប់ពីទាំងអស់ រូបរាង pudding គឺផ្អែមឆ្ងាញ់ រសជាតិរលោង មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នករៀបចំ pudding នៅលើតុបង្អែមគឺមិនខុសទេ។
5) ខូគីនៅលើតុបង្អែម ជាធម្មតាសំដៅទៅលើខូគីដែលកក ដែលស្អាត និងឆ្ងាញ់។វាកាន់តែទាក់ទាញសម្រាប់កុមារ ប៉ុន្តែតម្លៃនៃខូគីសាយសត្វគឺខ្ពស់គួរសម ហើយមនុស្សថ្មីគួរតែពិចារណាវាតាមថវិការបស់ពួកគេ បូកផ្សំនឹងការពិត។
6) នៅក្នុងផ្នែកនៃតុបង្អែម នឹងមានចានផ្លែឈើផងដែរ ដែលអាចឱ្យភ្ញៀវដែលធុញទ្រាន់នឹងបង្អែម ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញ។នៅពេលនេះការញ៉ាំផ្លែឈើខ្លះអាចដោះស្រាយជាតិខាញ់បាន នៅពេលដែលផ្លែឈើផ្អែម និងរសជាតិផ្អែមលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងកម្រិតមួយ គឺអាចបន្សាបរសជាតិបាន។
2.ជំនាញដាក់តុបង្អែម
១) មុននឹងដាក់តុបង្អែមក្នុងពិធីមង្គលការ យើងគួរប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាឲ្យបានល្អជាមួយអ្នកទទួលខុសត្រូវក្រុមហ៊ុនរៀបការ។យើងគួរយល់ពីកន្លែងដាក់ជាក់លាក់ ហើយយើងគួររៀបចំបង្អែមនៅលើតុជាមុន។
2) តុបង្អែមទូទៅ នឹងមានតុតុដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ តាមស្ទីលសម្រាប់ដាក់កម្រាលតុ ហើយតាមរូបរាងតុ ដើម្បីសម្រេចថាតើត្រូវដាក់បង្អែមតូច ឬនំមេជាមុនសិន។
3) ឥឡូវនេះបង្អែមទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងម៉ត់ចត់ ហើយបន្ទាប់មកតាមបែបផែន ដើម្បីអនុវត្តការកែតម្រូវដ៏សាមញ្ញមួយ រហូតទាល់តែមានប្រសិទ្ធិភាពមើលឃើញកាន់តែប្រសើរឡើង។
៤) គួរកត់សំគាល់ថា ទីតាំងនៃតុបង្អែមគួរគិតគូរថាតើការចូល និងចេញរបស់ភ្ញៀវនឹងមានផលប៉ះពាល់ដែរឬទេ ហើយនៅពេលដាក់តុបង្អែមនៅលើឆាក សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចបង្អែម។
ខាងលើនេះគឺចង់ណែនាំពីអ្វីដែលតុបង្អែមមាន ប៉ុន្តែក៏ជាការចែករំលែកជំនាញដាក់តុបង្អែមខ្លះផង សង្ឃឹមថានឹងជួយឱ្យអ្នកយល់ពីតារាងបង្អែម អូ!តុបង្អែមមិនមែនជាវត្ថុចាំបាច់សម្រាប់ពិធីមង្គលការនោះទេ សម្រាប់ទំហំអាពាហ៍ពិពាហ៍មានទំហំតូច កន្លែងរៀបការមិនធំទូលាយ មិនរៀបចំគឺគ្មានបញ្ហាទេ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ខែកុម្ភៈ-០៦-២០២៣